Хотим, чтобы Ты знал, что в Старой Риге перед Тобой распахнула двери закусочная с НАСТОЯЩИМИ турецкими кебабами TurKebab. Здесь готовят ах какие кебабы по настоящим турецким рецептам с истинно турецкой заботой, которые передаются из поколения в поколение, от души к душе. Здесь кебаб — дело чести. Ждем Тебя и Твой желудок на Вальню, 26, в Старой Риге, возле Galerija Centrs.

Следи за нашим вкусным процессом на www.twitter.com/turkebab.

Суат Юртсервер, совладелец TurKebab

— Я верю в силу еды. Я уверен, что хорошее, вкусное, чистое блюдо делает этот мир лучше. Мне очень нравятся люди, которые хорошо поели, — они приветливы, полны энергии и, знаете, даже умнее, чем голодные или плохо поевшие. Я это знаю, потому что уже более 15 лет наблюдаю за людьми в своих ресторанах в Германии и Тенерифе. Очень разные люди изо дня в день проходят через рестораны, в которые я вложил все свое сердце, талант и знания. Если бы я мог, я бы каждому из них заглянул в глаза после того, как они насладились моими блюдами. Тогда бы я знал, все ли я сделал правильно, заготовил ли я самые-самые наисвежайшие продукты — выполнил ли я данное самому себе обещание кормить людей только великолепной едой. Если глаза сияют, то я знаю, что все правильно. Поэтому я постараюсь присутствовать здесь на месте, присматривать за всем и заботиться обо всех.

Осман Уресин, совладелец TurKebab

— Искусство чувствовать еду у меня в крови. Я уверен, что этот талант мне передался от деда. Его даже звали так же, как и меня — Осман Уресин. Да, меня никто не учил готовить, я просто прикасаюсь к продуктам и знаю, что из них приготовить. Я руками чувствую, какой овощ подойдет для моего кебаба и какой кусок мяса обжарится лучше. И сладости — ах, я их чувствую кончиками пальцев. Вообще я, наверное, сумасшедший. Вы знаете, я когда-то был фотографом, очень успешным, со своей студией, своей клиентурой, своими людьми. Но чувство, что мое призвание в другом, не покидало никогда. И как-то раз, в Египте, в ресторане своего друга я зашел на кухню. И просто начал готовить. С тех пор я на своем месте, я состоялся. Я настоящий турок, и заниматься своим настоящим делом — честь для меня.