Gribam, lai zini, ka priekš Tevis Vecrīgā atvērta ĪSTA turku kebabu ēstuve Turkebab. Te gatavo, uh, kādus kebabus pēc rīktīgām turku receptēm ar īstu turku gādību, kuru zināšanas pārmantotas no paaudzes paaudzē, no dvēseles dvēselē. Te kebabi ir goda lieta. Tevi un Tavu vēderu gaidām Vaļnu iela 26, Vecrīgā pie Galerijas centrs.

Mūsu garšīgajām gaitām seko: www.twitter.com/turkebab

Suat Yurtserver, TurKebab līdzīpašnieks

Es ticu ēdiena spēkam. Es esmu pārliecināts, ka labs, garšīgs, tīrs ēdiens šo pasauli darīs labāku. Man tik ļoti patīk labi paēduši cilvēki – viņi ir laipni, pilni enerģijas, ziniet, pat gudrāki par neēdušajiem vai slikti ēdušajiem. Es to zinu, jo jau vairāk kā 15 gadus esmu vērojis cilvēkus savos kebabu restorānos Vācijā un Tenerifē. Tik dažādi cilvēki ik dienas iziet cauri restorāniem, kurās esmu ielicis visu savu sirdi, talantu un zināšanas. Ja es varētu, es katram no tiem pēc mana ēdiena baudīšanas ieskatītos acīs. Tad es zinātu, vai esmu visu izdarījis pareizi, vai esmu sarūpējis pašus, pašus svaigākos produktus – vai esmu pildījis sev doto solījumu cilvēkus ēdināt tikai ar izciliem ēdieniem. Ja acis mirdz, tad es zinu, ka viss ir pareizi. Tāpēc es cenšos būt šeit uz vietas, uzraudzīt visu, rūpēties par visiem.

Osman Uresin, TurKebab līdzīpašnieks

Māksla just ēdienu man ir asinīs. Es ticu, ka šo talantu man ir nodevis vectēvs. Viņu pat sauca tāpat kā mani – Osman Uresin. Jā, neviens man nav mācījis gatavot, es vienkārši pieskaros ēdienam un zinu, kā no tā radīt. Es jūtu ar rokām, kurš dārzenis der manam kebabam un kurš gaļas gabals smeķēs labāk. Un saldumi, ai, sajūta par tiem man ir pirkstgalos. Vispār jau es laikam esmu traks. Jūs ziniet, es kādreiz biju fotogrāfs, ļoti veiksmīgs, ar savu studiju, ar savu klientūru, saviem cilvēkiem. Bet tā sajūta, ka mans aicinājums ir citur, neatstāja ne dienas. Un reiz, Ēģiptē, sava drauga restorānā, es iegāju virtuvē. Un vienkārši sāku gatavot. Kopš tās dienas es esmu savā vietā, es esmu piepildīts. Es esmu īsts turks, darīt savu īsto lietu ir mans gods.